Šiandien daugelio jaunuolių mityboje netrūksta greito maisto, saldžių gėrimų ir perdirbtų produktų, tačiau dažnai trūksta vieno itin svarbaus dalyko – skaidulų. Nors apie jas kalbama mažiau nei apie baltymus ar vitaminus, skaidulos yra būtinos tiek gerai savijautai, tiek ilgalaikei sveikatai.
Kas tos skaidulos?
Skaidulos – tai augaliniuose produktuose esanti medžiaga, kurios žmogaus organizmas nesuvirškina, bet ji atlieka daug naudingų funkcijų virškinimo sistemoje. Jos randamos vaisiuose, daržovėse, grūduose, ankštinėse kultūrose bei riešutuose.
Dvi pagrindinės rūšys
1. Tirpios skaidulos – sugeria vandenį ir virškinimo trakte virsta tarsi gelio pavidalo mase. Jos padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir mažina blogojo cholesterolio kiekį. Jų gausu avižose, obuoliuose, morkose, sėmenyse.
2. Netirpios skaidulos – neįsisavinamos ir padeda palaikyti žarnyno veiklą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui bei šalina toksinus. Jų galima rasti pilno grūdo produktuose, riešutuose, sėklose ir daržovėse, tokiose kaip brokoliai ar žiediniai kopūstai.
Kodėl jos tokios svarbios?
Jaunam organizmui skaidulos padeda ne tik palaikyti sveiką virškinimą, bet ir turi ilgalaikį poveikį:
Gerina savijautą ir energijos lygį – subalansuota virškinimo sistema reiškia mažiau mieguistumo ar sunkumo jausmo po valgio.
Padeda išlaikyti normalų svorį – skaidulų turintis maistas suteikia sotumo jausmą, todėl mažiau norisi užkandžiauti.
Stiprina imunitetą ir žarnyno mikrobiotą – skaidulos maitina gerąsias bakterijas žarnyne, kurios svarbios visam organizmui.
Apsaugo nuo lėtinių ligų – tyrimai rodo, kad pakankamas skaidulų kiekis mažina diabeto, širdies ir kai kurių vėžio formų riziką.
Kodėl skaidulas nuvertiname?
Dažnas jaunuolis renkasi greitą ir patogų maistą – batonėlį ar burgerį vietoj daržovių ar pilno grūdo produktų. Reklamose retai akcentuojamos skaidulos, todėl atrodo, kad tai antraeilis dalykas. Tačiau būtent jos lemia, kaip jaučiamės kasdien.
Mitybos specialistai rekomenduoja suvartoti bent 25–35 gramus skaidulų per dieną, tačiau dauguma jaunų žmonių pasiekia tik pusę šios normos. Tad kitą kartą, kai rinksiesi užkandį, prisimink – skaidulos ne tik valo organizmą, bet ir padeda jaustis stipresniam, energingesniam bei sveikesniam.